O enoturismo tem-se afirmado como um dos segmentos mais dinâmicos e enriquecedores da indústria turística global. Este tipo de turismo oferece aos entusiastas do vinho e aos viajantes curiosos a oportunidade de mergulhar nas tradições vitivinícolas, explorar paisagens únicas e desfrutar de experiências culturais autênticas.

Mais recentemente, o enoturismo tem sido impulsionado também por tendências de sustentabilidade e pela procura de experiências personalizadas, refletindo uma mudança nas preferências dos consumidores.

Dados de Mercado e Oportunidades para o Enoturismo

Dimensão Global e tendências do Enoturismo

• O mercado global do enoturismo, segundo o relatório da Future Market Insights (FMI), está avaliado em 95,9 mil milhões de dólares em 2024, com projeções para alcançar 332,5 mil milhões de dólares em 2034. (Fonte: Future Market Insights);
• Portugal ocupa a 1.ª posição no ranking mundial de enoturismo, à frente de países como Moldávia, Itália e Espanha, segundo o Wine Lover's Index 2023 (Fonte: Bounce). 

• O enoturismo em Portugal está a crescer e já representa 20,6% da faturação global do sector vitivinícola (fonte: Público);
• Segundo a APENO, os enoturistas gastam entre 30% a 50% mais do que o turista convencional, destacando a crescente importância do enoturismo para as empresas (fonte: Público);
• Exportações dos vinhos portugueses crescem 4,46% em 2024 para 965,8 M€, apesar do decréscimo do preço médio por litro. No que diz respeito ao volume, as exportações atingiram os 347,5 milhões de litros, o que se traduz num aumento de 8,7% face a 2023 (Fonte: Jornal de Negócios). Os principais mercados de exportação são França, Estados Unidos, Reino Unido, Brasil e Canadá que, não por acaso, são também mercados muito importantes na procura externa do Porto e Norte enquanto destino turístico.

Crescimento Global do Enoturismo

O mercado global de enoturismo está projetado para alcançar 332,5 mil milhões de dólares em 2034, crescendo a uma taxa composta anual de 13,2%. Este crescimento é atribuído ao aumento da procura por experiências de viagem autênticas e imersivas, onde os viajantes procuram não apenas degustar vinhos, mas também participar em atividades como harmonizações gastronómicas, workshops e visitas às vinhas e caves (Fonte: Future Market Insights).

A pandemia de COVID-19 trouxe, como é bem sabido, desafios significativos para o setor, com restrições nas viagens e o cancelamento de eventos. No entanto, a recuperação tem sido promissora, impulsionada pela retoma do desejo dos consumidores por experiências de viagem únicas. Caves e quintas de todo o mundo estão a adotar práticas sustentáveis e orgânicas, atraindo turistas ecologicamente conscientes. Além disso, a integração de tecnologias avançadas, como a realidade aumentada, tem aprimorado a experiência dos visitantes, tornando o enoturismo mais acessível e envolvente.

Tendências Atuais no Enoturismo

O enoturismo moderno vai além das tradicionais visitas a vinhas e quintas. Os turistas estão cada vez mais interessados em experiências que combinam vinho com gastronomia, cultura e sustentabilidade. A Organização Mundial do Turismo (OMT) destaca a importância do enoturismo no desenvolvimento de destinos, promovendo a integração de produtos turísticos que englobam a cultura do vinho e a gastronomia local.

A OMT também enfatiza a necessidade de desenvolver produtos de enoturismo que proporcionem jornadas alegres e significativas para os turistas, promovendo a autenticidade e a sustentabilidade. Isso inclui a criação de rotas do vinho que permitem aos visitantes explorar diferentes regiões vitivinícolas, interagir com produtores locais e participar em atividades culturais relacionadas com o vinho.

• Tendências de enoturismo: Quintas oferecem experiências imersivas e adotam práticas sustentáveis e orgânicas, atraindo turistas preocupados com o ambiente (Fonte: Future Market Insights);
• Enoturismo sustentável: 62% dos produtores de vinho afirmam que práticas sustentáveis são essenciais para os visitantes, com 87% prevendo maior importância nos próximos 5 anos (Fonte: WineTourism.com).

O Enoturismo no Porto e Norte de Portugal

A região do Porto e Norte de Portugal destaca-se como um destino privilegiado para o enoturismo. Com paisagens deslumbrantes e uma rica tradição vitivinícola, a região oferece experiências únicas para os amantes do vinho. A Rota dos Vinhos e do Enoturismo do Porto e Norte proporciona aos visitantes a oportunidade de explorar quintas históricas, degustar vinhos premiados e mergulhar na cultura local.

O Douro é uma referência mundial, com várias quintas entre as 50 melhores quintas do mundo, como a Quinta do Crasto, a Quinta do Bomfim e a Quinta do Noval (Fonte: World's Best Vineyards).

Rota dos Vinhos e do Enoturismo do Porto e Norte de Portugal

A Rota dos Vinhos e do Enoturismo do Porto e Norte de Portugal é composta por quatro rotas distintas, cada uma com características únicas:

• Rota dos Vinhos Verdes – Abrangendo a região do Minho, esta rota permite explorar quintas centenárias e provar castas emblemáticas como Alvarinho e Loureiro, além de descobrir a gastronomia típica da região;
• Rota dos Vinhos do Douro e Porto – A mais icónica das rotas, atravessa o Douro Vinhateiro, Património Mundial da UNESCO, onde os visitantes podem explorar quintas históricas, degustar vinhos do Porto e DOC Douro e experimentar passeios de barco pelo rio que dá o nome à região;
• Rota dos Vinhos de Trás-os-Montes – Esta rota inclui experiências de enoturismo autênticas no interior do país, destacando-se pela produção de vinhos intensos e de forte identidade regional, ligados a práticas vitivinícolas ancestrais;
• Rota dos Vinhos e Espumantes de Távora-Varosa – Região conhecida pelos espumantes de qualidade superior, destacando-se pelas ligações históricas a mosteiros e tradições vitivinícolas centenárias.

Mais informações sobre cada uma das rotas podem ser encontradas em Porto and North Wine Routes.

Perfil e motivações dos enoturistas

Compreender o perfil e as motivações dos enoturistas é fundamental para criar ofertas que atendam às expectativas desses viajantes. A maioria dos enoturistas possui elevado nível educacional e um forte interesse pela cultura do vinho. Entre as principais motivações destacam-se a degustação de vinhos, o interesse pela cultura e tradição vitivinícola e o desejo de adquirir conhecimentos sobre o processo de produção do vinho.

De acordo com o artigo Who is the Wine Tourist?, os enoturistas podem ser segmentados em quatro categorias principais. A segmentação proposta por Charters e Ali-Knight (2002) é amplamente aceite como base para compreender os diferentes perfis de enoturistas e pode ser utilizada para aprofundar o entendimento sobre o comportamento e as motivações desses turistas:

• Wine Lovers: Enoturistas experientes, com profundo conhecimento sobre vinhos, que procuram experiências detalhadas e enriquecedoras, focadas no prazer da aprendizagem e da apreciação do vinho;
• Wine Interested: Indivíduos com interesse moderado pelo vinho. Embora não sejam especialistas, demonstram curiosidade em aprender mais e em vivenciar novas experiências enoturísticas;
• Wine Novices: Enoturistas iniciantes, com interesse limitado pelo vinho, que participam nas atividades de enoturismo por curiosidade, mas sem grande envolvimento no tema;
• Wine Indifferent: Visitantes que participam nas atividades de enoturismo sem um interesse específico pelo vinho, sendo muitas vezes motivados por outros fatores, como o convívio ou o lazer.

Esta segmentação permite aos operadores turísticos ajustar as suas ofertas para alinhar com as diferentes expectativas e níveis de interesse dos visitantes. A classificação dos enoturistas é essencial para proporcionar experiências personalizadas, otimizando a satisfação e a fidelização dos turistas. (Fonte: Charters, S., & Ali-Knight, J. (2002). Who is the Wine Tourist?).

Preferências dos viajantes

Os viajantes que procuram experiências de enoturismo têm demonstrado preferências específicas que moldam a oferta deste segmento. Entre as principais preferências destacam-se:

• Autenticidade: Os enoturistas valorizam experiências genuínas que lhes permitam conectar-se com a cultura local e compreender as tradições vitivinícolas da região;
• Sustentabilidade: Há uma crescente procura por vitivinícolas que adotam práticas sustentáveis, como a produção orgânica e iniciativas de conservação ambiental;
• Interatividade: Atividades que envolvem os visitantes, como a participação na vindima, workshops de enologia e sessões de harmonização de vinhos e gastronomia são altamente apreciadas;
• Infraestruturas de Qualidade: Os enoturistas esperam instalações bem equipadas, que ofereçam conforto e comodidade durante a visita, incluindo salas de degustação sofisticadas, lojas de vinhos bem abastecidas e espaços de restauração que complementem a experiência gastronómica;
• Exclusividade e Personalização: Cada vez mais, os viajantes procuram experiências exclusivas, como visitas privadas a adegas, provas de vinhos raros ou colheitas personalizadas, onde os participantes podem criar o seu próprio blend e levá-lo para casa como recordação.

Oportunidades para o Porto e Norte de Portugal

A região do Porto e Norte tem um potencial inexplorado para expandir a sua oferta de enoturismo, combinando o vinho com experiências culturais e naturais únicas. Algumas estratégias incluem:

• Criar itinerários combinados: Unir visitas a quintas vitivinícolas com passeios pelo Douro, Gerês ou aldeias históricas;
• Apostar na sazonalidade: Desenvolver programas para atrair visitantes em épocas de menor procura, como o inverno, oferecendo experiências indoor;
• Investir na digitalização: Melhorar a experiência online, facilitando reservas digitais, visitas virtuais e estratégias de marketing direcionadas.

Eventos de Enoturismo no Porto

Fevereiro foi um mês de grande relevância para o setor do enoturismo no Porto, e por consequência na região, com a realização de eventos que reúnem profissionais, especialistas e entusiastas do vinho e da gastronomia:

• Wine & Travel Week – Evento dedicado ao enoturismo internacional, onde especialistas e operadores turísticos exploram tendências e oportunidades no setor;
• Essência do Vinho – Considerado um dos maiores eventos vínicos de Portugal, reúne produtores, enólogos e críticos para provas e masterclasses;
• Gala dos Melhores do Ano da Revista de Vinhos – Celebra os grandes nomes do setor, premiando os melhores vinhos, produtores e experiências enoturísticas;
• Gala Michelin – Reconhece os melhores restaurantes de Portugal, destacando a ligação entre enoturismo e gastronomia;
• Best Of Wine Tourism 2025 – A cerimónia de entrega dos prémios Best Of Wine Tourism distinguiu as melhores experiências enoturísticas da região;
• Simplesmente… Vinho 2025 – Um salão, independente e alternativo, que reúne mais de 111 produtores de Portugal e de Espanha, com petiscos, música ao vivo e arte.

Conclusão

O enoturismo não é apenas um nicho de mercado, mas uma oportunidade de desenvolvimento económico e cultural para as regiões vitivinícolas. O Porto e Norte de Portugal, com a sua rica herança vitivinícola, pode destacar-se ainda mais neste segmento, oferecendo experiências diferenciadoras, sustentáveis e autênticas para atrair viajantes nacionais e internacionais.

Os profissionais do setor devem focar-se na personalização das experiências, na sustentabilidade e na colaboração com outros agentes turísticos para tornar o enoturismo uma peça-chave na estratégia turística da região.