O GOe – Gastronomy Open Ecosystem foi oficialmente inaugurado em Donostia–San Sebastián, afirmando-se como um novo hub internacional dedicado à gastronomia, inovação e sustentabilidade. O projeto, liderado pelo Basque Culinary Center, nasce com a missão de contribuir para um futuro mais saudável e sustentável através da gastronomia, promovendo talento, conhecimento, investigação e empreendedorismo.

A cerimónia de inauguração contou com a presença de diversas entidades institucionais, entre as quais Luís Pedro Martins, Presidente do Turismo do Porto e Norte de Portugal, e Lígia Monteiro, em representação do Turismo de Portugal, sublinhando a relevância estratégica do GOe no contexto da cooperação internacional em torno da inovação gastronómica.

O GOe é a entidade responsável pelo desenvolvimento do GIC – Gastronomy Innovation Campus, projeto no qual o Turismo do Porto e Norte de Portugal está a trabalhar em parceria com o Basque Culinary Center, com o objetivo de criar no Porto um campus dedicado à inovação, investigação e formação avançada em gastronomia. Esta colaboração reforça a ambição da região em afirmar-se como um território de referência na gastronomia contemporânea, alinhando tradição, conhecimento e sustentabilidade.

Com a abertura do GOe, ficam assim lançadas bases sólidas para o aprofundamento desta cooperação internacional, que terá expressão futura no Porto, através do desenvolvimento do Gastronomy Innovation Campus, com impacto na valorização do setor gastronómico e na projeção internacional do Porto e Norte de Portugal.